Works

和食さと Hamamatsu和食さと Hamamatsu

  • Japanese Dining
  • Hamamatsu, Shizuoka
  • 2004

Concept

未来を切り開く鍵
90年代、レストランビジネス界では海外のスタイルや時代のムード、サービスをアレンジした「何々風」の業態や空間が横行しました。時代が移り、お客様も世界中の様々なサービスや空間を体験し、目も舌もこえてきている今、お店にとって一番必要なモノは、訪れる人たちの欲求を満たすことのできるオリジナリティだと思います。“さと”では、和食ファミリーレストランのさきがけとしての、「らしさ」や「ならでは」のプライドとこだわりを
具体的なカタチにし、表現しました。

The key to the future
The restaurant business of the 90s was proliferated by all sorts of restaurants and shop spaces that brought together the styles, moods, and service from overseas. Times have changed, customers have experienced the various styles and atmospheres from around the world, and they are now beginning to see beyond this and demand something more. I think that the most important thing for shops in this environment is the requisite originality to satisfy the desires of customers. I expressed the unique elements of SATO as a forward moving Japanese family restaurant, giving form to its unique pride and meticulousness.

Information

和食さと Hamamatsu

静岡県浜松市中区板屋町550

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