Works

旬菜割烹 闌旬菜割烹 闌

  • Japanese Dining
  • Kitashinchi, Osaka
  • 2005

Concept

もてなしの空間
西日本を代表する繁華街、大阪・北新地に位置する「旬菜割烹 闌」。
旬の食材を生かした本格的な日本料理で、舌のこえた熟年層をも魅了するために計画された。“闌”をデザインするにあたり心掛けたことは、訪れるであろうセレブレティたちのプライバシーを守り、静かにゆっくりと料理を味わっていただける空間づくりだった。それは「個室感」という曖昧なアプローチではなく、お客様同士が顔をささないように視線に配慮し、一部屋一部屋の「個室」をデザインしていくこと。日本文化の中で、私たちの先人たちが作り上げてきた「人をもてなす気持ち」をお手本にして、現代の「客間」を具現化した。

A place of hospitality and service
TAKENAWA is situated in Kitashinchi, Osaka, the bustling commercial and entertainment icon of western Japan.
Utilizing seasonal ingredients to produce real, authentic Japanese cuisine, the restaurant aims to please the palettes of older folk as well. In designing TAKENAWA, I endeavored to construct a space that would maintain the privacy of the celebrities likely to visit, and in which cuisine could be quietly and leisurely savored. Eschewing the vague sort of ‘private room style’ approach, I designed each private room individually, giving consideration to the guests’ lines of sight and being careful to ensure that people would not be in each others’ faces . I used in Japanese cultural concepts that our forebears created regarding hospitality and service as a reference, and created a modern customer service area.

Information

旬菜割烹 闌

大阪府大阪市北区堂島 1-5-39 マルタビル

  • EMBODY DESIGN PROJECTS 100に掲載されました。

    2019年12月
    alpha books

  • KATSUYA IWAMOTO EMBODY DESIGNに掲載されました。

    2006年12月
    alpha books

  • 人気レストランの空間デザイン3に掲載されました。

    2005年 11月
    闌 P85-88
    旭屋出版

  • SPACE PLAZA vol.37に掲載されました。

    2006年 06月
    闌/BON SOLEIL/ROMI'S BAR P1-4
    大光電機株式会社

  • 商店建築 2月号に掲載されました。

    2006年 02月
    旬菜割烹 闌 P108-110
    商店建築社

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